Ar tikrai seniau valgėme sveikiau?
Vis pagalvojame, kad mūsų senelių lėkštėse maistas buvo sveikesnis, tiesa?
Tačiau jų ūkiuose po Antrojo pasaulinio karo įsivyravo pirmieji sintetiniai pesticidai – tokie, kurie šiais laikais net nepereitų pradinio saugumo patikrinimo. Bene žinomiausias jų – DDT – iš pradžių laikytas proveržiu, tačiau vėliau tapo aplinkos taršos ir sveikatos rizikų simboliu.
Mokslas ir technologijos keičia situaciją – dabar ji jau visai kitokia Augalų apsaugos produktai padeda išauginti maistą ir veiksmingiau kovoti su kenkėjais. O naujos technologijos – nuo dirbtinio intelekto iki tiksliojo ūkininkavimo – užtikrina, kad pesticidai būtų naudojami tik ten, kur jų išties reikia.
Per pastarąjį dešimtmetį jų keliama rizika ES susitraukė daugiau nei 60 %, o mokslo pažanga ir kruopšti priežiūra atveria galimybę mėgautis sveikesniu bei saugesniu maistu